Cette cuvée est addictive. Elle offre un profil aromatique original et ciselé entre la fraise des bois et les agrumes, révélé par les conditions sous-marines de sa vinification à 15m de profondeur dans la Baie de Saint-Jean-de-Luz.

 

Degré d'alcool : 11% vol

 

Encépagement : 50% Ugni blanc ; 50% Colombard 

 

Dégustation : Il se déguste à la manière d'un effervescent. Glacé (4-6°c) pour faire jaillir les arômes de citronvert, plus frais (8-10°c) il exprime des notes de citron yuzu avec des tonalités plus minéraleset iodées. A partir de 10°c se détachent des nuances très fraîches de goyave et de fruit de la passion.

 

Une robe très claire et cristalline avec de très fines bulles qui se développent en écume lors du service. Un nez minéral, salin et iodé, une bouche très fraîche et ciselée autourd'une palette d'agrumes comme le citron vert, le citron yuzu, la goyave et le fruit de la passion. Très sec, il a été finement élaboré pour épouser une cuisine hyper créative Basque.

 

Excellent à l’apéritif avec des huitres, du foie gras ou de la charcuterie. Parfait pour accompagner des Pintxos, du poisson ou du fromage

EGIATEGIA Dena Dela Blanc

UGS : 0003
14,40 €Prix
ml
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