Cépages : Chenin 70%, Chardonnay 30%.
Terroir : Schistes et rhyolites.
Vinification : Pressurage et débourbage à froid, puis élevage en cuve inox thermo-régulée et foudre tronconique bois de 100HL.
Notes de dégustation : Une expression du chenin caractéristique de la Loire, avec une belle minéralité et une belle matière.
Parfait pour accompagner : Apéritifs, fruits de mer, poissons, et plats crémeux ou à base de fromage.